Tagliatelle Bolognese เมนูพาสต้าเส้นสด กินหรูดูแพงทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน

Men's Fitness EditorNutrition

พาสต้าเมนูจานโปรดของใครหลายคน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าวิธีการทำเส้นพาสต้าสดนั้นไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องถ่อไปถึงร้าน วันนี้ Men’s Fitness มีเมนู “Tagliatelle Bolognese” จากร้าน La Dotta ที่กินหรูดูแพงแต่ทำง่ายมาฝากกัน

Ingredients:

  • แป้งเซโมลิน่า
  • ไข่แดงจากไข่เป็ดออแกนิค
  • หัวหอม
  • แครอท
  • เซเลอรี่
  • โรสแมรี่
  • เนื้อวัวบด
  • เนื้อวากิวหั่นเต๋า
  • มะเขือเทศสด
  • ไวน์แดง
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำสต็อกเนื้อวัว
  • ชีสพาร์มีซาน

How to Make:

เริ่มที่ส่วนของเส้นพาสต้า Tagliatelle เส้นแบนยาวที่มีเอกลักษณ์ของตัวเอง ผสมแป้ง น้ำ และไข่แดงเป็ดเข้าด้วยกัน นวดเป็นแป้งโดทิ้งไว้ ก่อนนำมารีดเป็นเส้น ด้วยความบางเส้นชนิดนี้จึงต้มเพียง 1 นาที แล้วจึงนำลงไปผัดกับซอส

นำหัวหอม แครอท และเซเลอรี่ ผัดกับน้ำมันมะกอกให้ส่งกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่เนื้อวัวบด ผัดจนเนื้อสุก ใส่ไวน์แดงผัดจนงวดแล้วจึงใส่มะเขือเทศเข้มข้นตามลงไป เติมน้ำสต็อกเนื้อวัว ใส่โรสแมรี่ลงไปทั้งช่อเพื่อเอากลิ่น เอาออกแล้วปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนนำเส้นพาสต้าลงไปผัดกับเนื้อวากิวหั่นเต๋า แต่งจานโรยด้วยชีสพาร์มีซาน

Healthy Tips: 

พาสต้าจานนี้อุดมด้วยโปรตีนหลากชนิดจากหลายแหล่ง ทั้งจากแป้งเซโมลิน่า เนื้อวัว และชีสพาร์มีซาน ทำให้เราได้รับโปรตีนที่หลากหลาย แป้งเซโมลิน่าขึ้นชื่อเรื่องโปรตีนที่มีมากกว่าแป้งทุกชนิด ส่วนเนื้อวัวไม่เพียงมีโปรตีนมากยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และชีสสามารถกินทดแทนนมวัวได้เลย มีโปรตีน แคลเซียม และไขมันดี

La Dotta เปิดบริการ 11.00-14.30 . และ 17.30-23.00 . โทร.0-2392-8688, 08-6300-1111