โฮลเกรนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกันจริงหรือ?

Men's Fitness EditorNutrition

เราได้ยินเรื่องของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะในโยเกิร์ตเอย หรือนมเปรี้ยวต่างๆ ซึ่งสารอาหารอย่างโฮลเกรนเองก็เช่นกัน

“การกินโฮลเกรนจะช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกระเพาะอาหาร” เป็นงานวิจัยล่าสุดของ American Journal of Clinical Nutrition จากการทดลองทั้งหมดแปดสัปดาห์ โดยเลือกผู้ร่วมทดลองมา 81 คนที่มีการกินแบบไดเอ็ทอยู่แล้ว เวลาผ่านไปหกสัปดาห์จึงแตกออกไปสองกลุ่ม โดยหนึ่งกลุ่มยังคงกินเหมือนเดิม และอีกกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่มีโฮลเกรนสูง ซึ่งทั้งสองกลุ่มนี้ยังคงกินอาหารชนิดเดียวกันอย่างผักและผลไม้ ผลปรากฎว่ากลุ่มที่หนึ่งผลิตกรดไขมัน (ที่ต้องใช้แบคทีเรียดีช่วยสร้าง) ลดลงอย่างเห็นได้ชัด และกลุ่มที่สองผลิตกรดอมิโนที่เป็นประโยชน์ต่อระบบคุ้มกันอย่างต่อเนื่อง

“ผลการทดลองที่เราได้คือโฮลเกรนจะสร้างแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในกระเพาะ ที่ส่งเสริมการสร้างภูมิคุ้มกันอย่างเห็นได้ชัด”

เพราะฉะนั้นคนที่เลือกกินหรือจำกัดแคลเลอรีต่อวันอยู่แล้ว อย่างน้อยก็ควรจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับตัวเองนะครับ